Poivre Noir En Grains 250 Gr

Origine : Madagascar, Inde

Ingrédients : 100% poivre noir.

Le petit + : Dans un fondant au chocolat, c’est un régal !

UNE PETITE HISTOIRE :

Il provient du fruit du Piper Negrum, que l'on récolte juste avant qu'il arrive à maturité et qu'il se mette à rougir. A ce stade, on le fait fermenter puis sécher pour obtenir la graine que tout le monde connaît.

C'est certainement la variété la plus répandue dans le monde de la cuisine.

Le poivre est une épice très particulière, qui a possédé durant des siècles un statut très important dans presque toutes les civilisations. Son histoire est passionnante et, bien qu'il possède une place de choix sur notre table à manger, on ne le connaît que peu.

Madagascar, l’île aux épices, a un climat chaud et humide idéal pour la culture des poivriers. Le poivre noir de Madagascar puise tous ses arômes dans sa terre et figure toujours au premier rang des poivres les plus appréciés au monde.

 
EN CUISINE :

Le poivre noir est l’une des épices les plus employées dans le monde.

C’est le plus piquant et le plus aromatique des poivres. On l’ajoute pratiquement à tous les aliments, toutes les recettes : potages, viandes, légumes, vinaigrettes, sauces.
On rajoute toujours le poivre en fin de cuisson, une pincée suffit à relever subtilement un plat.
Cela peut surprendre, mais il est très employé pour aromatiser des thés et infusions !


POUR LA SANTÉ :

Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du poivre noir.

Le poivre noir doit être utilisé modérément comme tous les poivres.
Il stimule les secrétions digestives et facilite donc la digestion, mais il ne faut pas en abuser car il devient alors irritant.

Là ou il sera le meilleur pour la santé, ce sera en association avec le curcuma. Les principes actifs des deux produits intéragissent pour multiplier leurs bienfaits respectifs.